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STARBUCKS 星巴克

堅持品味
星巴克三元老不曾放棄追求最高品質的承諾。尤其是鮑德溫，他常將優質咖啡不容妥協的理念灌輸到這家年輕公司。 鮑德溫指出，只有阿拉比卡豆值得品啜，尤其是出自高海拔地區的豆種。上選阿拉比卡豆耐得住重度烘焙，顏色烘得較深的咖啡豆，風味也愈完整。 星巴克各方面都有創新和發明的空間，唯有一個理念必須堅持不放：我們販賣最高品質新鮮烘焙咖啡豆的目標永不改變。這是我們最珍貴的堅持。 星巴克醉心於品管，舉凡選購生豆、烘焙、調製到販售，都不假手他人，以確保產品的穩定性。 歐森對咖啡品質絕不妥協的強硬立場，已成了星巴克的「良知」和不可動搖的「地基」。

浪漫的味道
踏進星巴克花個五至十分鐘，暫時逃離塵間鎖事。來一杯具有異國情調的咖啡，為乏味的日子添增幾許浪漫。 負擔得起的奢侈 排隊買咖啡的人只花二美元就可犒賞自己世界級的享受。

重視員工
職員未受尊敬，對公司沒有安全感，這些現象普存於大多數的美國公司，我入主星巴克就要設法扭轉這些不利公司長期發展的現象。很高興，我一年內就辦到了。
餐飲業和零售業這些行業的形象以及能否賺錢，全繫於最前線服務員或銷售員每天的工作態度，一有閃失，客人可能一輩子不再回來，而且公司所賺的每一毛錢都先經過他們手中才落入老板口袋，因此員工向心力的強弱，攸關公司成敗，輕忽不得。我認為完善的福利政策，可提高員工士氣，進而增強競爭力。 1991年5月，我正式向股東會提出「豆股票」方案，我向股東解釋，無償配股方案，將使員工和公司的互利關係更為密切。 大股東的持股比率或許會因員工配股而遭到些微稀釋，但只要員工肯打拼，公司股票上漲，大股東的回報反而更多、更快。經過這番解說，「豆股票」在股東會表決，無異議通過。 「豆股票」實施後，工作態度有了大轉變，而愈來愈多的同仁提出節省開銷，增加銷售的具體建議，對客人的服務態度也更為親切。 「豆股票」及信任感，使得職員自動自發，以最大熱忱對待客人，這就是星巴克的競爭優勢，如果沒有這股服務熱忱，我們就輸了。 我最引以為傲的，應該是和員工建立了互信關係。 商界至今還有很多人無法體悟勞方和資方絕非零合遊戲的道理。厚待員工不應視為成本增加、獲利減少的因素，而應視為一大助力，促使公司成長到難以置信的規模。

星巴克企業至今仍有四大堅持：
(一)拒絕加盟：不必擔心加盟主砸了我們的招牌。
(二)拒絕販售人工調味咖啡豆：星巴克不屑以化學香精來汙染頂級咖啡豆。
(三)拒絕進軍超市。
(四)選購最高級咖啡豆，做最完美烘焙的目標永遠不變。

堅持直營，拒絕加盟。原因是直營店比較能控制品質，掌握和客戶的互動關係而且也便於統一管理。

行銷策略
星巴克具有競爭力的策略是，先攻進新市場，提供客人最好的咖啡、最親切的服務、最優雅的氣氛並印製咖啡常識小冊。我們相當重視和客人的互動關系，這點是一般業者做不到的。 我們決定進軍某城市之前，都會先參考郵購部門提供的客戶情報，這是星巴克十多年來建立的資源，相當管用。(P156) 星巴克進入新城市以前，還會請職員列出住在該城市的親朋好友名單，請他們擔任星巴克大使，恭請他們出席慈善活動和開幕大典(Grand Opening)，當然，我們也會邀請當地大股東、郵購客戶以及曾經受資助的慈善分支機構共襄盛舉。 向各地拓展的做法是先攻下該地區的大城市，塑造口碑後，再以此為中心，向周遭較小的市鎮進軍。